Эти решения позволяют увеличивать объемы и качество продукции, одновременно снижая зависимость от импорта.
По данным Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию, основной акцент делается на замене старых садов современными интенсивными посадками. До 2027 года планируется заложить не менее 3 тысяч гектаров новых садов с усовершенствованными системами орошения. Результаты уже заметны: в 2022 году сбор плодов и ягод вырос на 17% до 205,4 тысяч тонн, а к 2025 году планируется достичь показателя в 229 тысяч тонн.
Параллельно развивается тепличное овощеводство. Хотя выращивание в закрытом грунте требует значительных затрат из-за климатических особенностей, оно позволяет обеспечивать страну свежими овощами круглый год и сокращать зимний импорт.
Особое внимание уделяется модернизации консервной промышленности. Предприятия внедряют новые технологии переработки, которые лучше сохраняют полезные вещества в продукции. Это делает консервы полноценной альтернативой свежим овощам в межсезонье.
Благодаря комплексному внедрению этих технологий Беларусь добивается конкретных результатов: расширяется ассортимент отечественной продукции, снижается зависимость от импорта, стабилизируются цены на плодоовощную продукцию в течение всего года. При этом сохраняется баланс между инновациями и проверенными традиционными методами работы.
