Кербовка нацелена на искусственное «пробуждение» спящих почек клуня, в результате нанесения надрезов должны прорастать все глазки на клубне картофеля. При этом развитие клубней происходит равномерно, дачники получают заявленные по сорту размеры в положенные сроки восхождения культуры. Еще одна причина «операции» — благодаря надрезам создаются искусственные преграды для движения соков, что позволяет получить клубню равномерное питание в почве.
Крайне важно делать кербовку до наступления прорастания картофеля, а вариантов того, как ее делать, огромное количество. Основным методом считается надрез с одной стороны, но многие дачники делают его кольцевым (вокруг оси или по диагонали картофеля). Глубина надреза не должна превышать 15 мм, а в идеале быть до 10 мм. Перед надрезами необходимо продезинфицировать нож, а затем промывать его после каждого картофеля. Надрезанные клубни можно выложить в ящики до момента, когда в них появятся ростки.
