Выводы основаны на уникальном историческом эксперименте, который длился в Великобритании после Второй мировой войны.
Исследователи проанализировали данные 63 с лишним тысяч человек, родившихся в период с октября 1951 по март 1956 года. На момент изучения информации средний возраст участников составлял 55 лет, и ни у кого из них на старте не было сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые разделили добровольцев на две группы: те, чье раннее детство пришлось на время государственного нормирования продуктов, и те, кто родился уже после его отмены.
До сентября 1953 года в стране действовали жесткие ограничения на потребление сахара. Взрослому человеку полагалось не более 40 граммов в сутки, а детям младше двух лет добавленный сахар не давали вообще. Это позволило исследователям провести естественный эксперимент. Они сравнили состояние здоровья людей, зачатых и вскормленных в условиях дефицита сладкого, с теми, кто появился на свет, когда ограничения сняли.
Результаты оказались впечатляющими. У тех, кто с внутриутробного периода и до двух лет не получал избытка сахара, риск развития сердечно-сосудистых болезней во взрослом возрасте оказался на 20 процентов ниже. Вероятность инфаркта у этой группы снижалась на 25 процентов, инсульта – на 31 процент, а сердечной недостаточности – на 26 процентов. Даже фибрилляция предсердий встречалась реже – на 24 процента. Смертность от проблем с сердцем и сосудами среди них была ниже на 27 процентов.
Кроме того, исследователи заметили, что у людей, чье детство прошло без лишнего сахара, возраст появления первых проблем с сердцем отодвигался почти на два с половиной года.
Ученые подчеркивают, что полученные данные не доказывают прямую причину и следствие, а лишь указывают на связь. У них не было доступа к точным дневникам питания каждого участника, а сам дизайн работы имеет ограничения. Однако масштаб выборки и возможность сравнить две большие группы в естественных условиях делают выводы весомыми.
Любопытно, что нормы потребления сахара, действовавшие в Британии 70 лет назад, почти совпадают с современными рекомендациями педиатров. Врачи и сегодня советуют полностью исключать добавленный сахар и ультрапереработанные продукты из рациона детей до двух лет. Исследование показало, что следование этим правилам может давать эффект, который проявится только через полвека.
