Он собрал более тысячи специалистов — руководителей аграрных предприятий, ветеринаров, селекционеров, зоотехников и ученых. Главная тема встречи — “Золотой стандарт молока: фермы нового времени”. Эксперты обсуждали успехи белорусских молочных хозяйств, генетические достижения, развитие экспорта и планы на будущее.
Начальник главного управления интенсификации животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Наталия Сонич объяснила, почему производство молока в стране растет, хотя количество коров остается стабильным. В 1990-е годы каждая корова давала в среднем 2–2,3 тонны молока в год. Сегодня этот показатель вырос до 13 тонн, а на ведущих фермах — до 20 тонн.
Брестская и Минская области стали лидерами в 2024 году, произведя по 2 миллиона тонн молока каждая. Среди лучших хозяйств — сельскохозяйственные производственные кооперативы “Лариновка” и “Свислочь”, где надои достигают 13 тысяч килограммов на корову в год.
Рост продуктивности связан с улучшенной генетикой скота, строгими технологиями кормления и комфортными условиями содержания. В 2024 году 54 района страны достигли уровня 6 тысяч килограммов на корову, а в 2025-м к ним должны присоединиться еще 10–15 районов.
Как процессы селекции отражаются на качестве молока
Белорусские ученые продолжают совершенствовать генетику крупного рогатого скота. Заместитель генерального директора Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по животноводству Александр Будевич представил новую породу красного скота, отличающуюся молоком с повышенной жирностью (4–5,5%) и высоким содержанием белка.
Специалисты работают в двух направлениях: сохраняют чистоту породы и скрещивают ее с красным датским скотом. ДНК-анализ животных проводится с рождения, что позволяет заранее оценить их племенной потенциал. Исследования показывают, что определенные гены — например, LEP, FASN и GH1 — связаны с более высокими надоями и улучшенным составом молока.
Куда поставляют белорусское молоко и как это влияет на экспорт
Беларусь продолжает наращивать поставки молочной продукции за рубеж. Первый заместитель министра сельского хозяйства Александр Ломский сообщил, что в 2024 году экспорт достиг 6 миллионов тонн, что на 11,5% больше, чем в предыдущем году. Белорусские сыры, молоко и творожные десерты покупают 69 стран. Недавно к числу покупателей присоединились Алжир, Мексика, Кувейт и Нигерия. Сейчас молочная продукция составляет 40,3% всего продовольственного экспорта страны.
Стратегия Беларуси — не просто продавать молоко, а увеличивать долю продукции с высокой добавленной стоимостью. В приоритете — экспорт сыров, творожных десертов и функциональных молочных напитков.
Как модернизация ферм повышает качество молока в Беларуси
Белорусские животноводы постепенно отказываются от привязного содержания скота. К 2030 году в стране не останется старых привязных ферм, а уже в 2025 году появятся 66 новых молочно-товарных комплексов. С учетом частных инвестиций их количество может достичь 100.
Сейчас в стране работает 1683 современных фермы, 100 из которых были построены в 2024 году. Цифровизация стала ключевым трендом. Новая система племенного учета позволяет отслеживать родословные животных до четвертого поколения. Автоматизированное управление стадом повышает продуктивность хозяйств. В рамках секции “Цифровизация и агрономия” участники форума обсудили, как изменяющийся климат влияет на кормовую базу и какие технологии помогут адаптироваться к новым условиям.
Одним из ярких событий форума стал финал арт-проекта “Галерея коров”. Участники представили необычные фотографии буренок, чтобы подчеркнуть важность работы в сельском хозяйстве. На снимках — семейные династии животноводов, редкие породы коров и сцены ухода за животными.
Наталия Сонич отметила, что у белорусской молочной отрасли большие перспективы. Главное — продолжать внедрять передовые технологии, развивать селекцию и обмениваться опытом. К 2025 году страна планирует довести производство молока до 9,2 миллиона тонн и укрепить свои позиции на мировом рынке.
Фото: produkt_by.
