В ходе исследования специалисты провели эксперимент, участников которого разделили на две группы. Испытуемые из первой группы употребляли пищу в привычном темпе, в то время как второй группе поручили пережевывать каждый кусок в течение минимум 30 секунд.
Эксперимент проводился целый год. На протяжении всего этого времени испытуемые не соблюдали специальных диет, не вели чересчур активный образ жизни. По результатам оказалось, что испытуемые второй группы за шесть месяцев эксперимента сбрасывали не менее двух килограмм веса. За год некоторые участники лишались даже более 5% от изначальной массы тела.
Ученые пришли к выводу, что работает данный механизм, потому что мозг при длительном жевании пищи быстрее успевает получить достаточное количество сигналов о том, что желудок заполнен. То есть человек наедается меньшим объемом пищи. В случае же привычного темпа жевания в мозг сигналы поступают только тогда, когда в желудке большое количество еды.
Как же еще можно сбросить вес, не пользуясь диетами или тренажерными залами? Специалисты рекомендуют перед едой выпивать стакан воды, а между основными приемами пищи за день не перекусывать.
