Эксперимент выявил, что этот популярный продукт может существенно влиять на качество ночного отдыха.
30 добровольцев едят сыр ради науки
В исследовании участвовали 30 добровольцев. Каждый вечер перед сном они съедали 30 граммов сыра. Результаты оказались впечатляющими: подавляющее большинство, 93 процента участников, сообщили о появлении очень ярких и неприятных снов после такого перекуса. Сильнее всего эффект проявился у любителей сливочного сыра бри, с кошмарами столкнулись 68 процентов из них. Проблемы также отмечали 63 процента евших стилтон, 56 процентов предпочитавших чеддер и 40 процентов участников, которые ели моцареллу.
Помимо кошмаров, участники в среднем теряли около 67 минут сна за ночь. Женщины отмечали несколько большее ухудшение качества сна по сравнению с мужчинами.
Почему сыр бодрит?
Ученые объясняют этот эффект составом сыра. Во-первых, продукт богат насыщенными жирами и белками, которые сложно переваривать, особенно ночью. Это создает дополнительную нагрузку на организм, повышает его внутреннюю температуру и мешает погрузиться в глубокий сон.
Во-вторых, в сыре содержится особое вещество (тирамин). Оно стимулирует выработку гормона (норадреналина), который активизирует мозг и кровообращение. Это делает сны более интенсивными, реалистичными и часто тревожными, перегружая мозг во время отдыха.
Исследователи рекомендуют не есть сыр позднее, чем за 2-4 часа до отхода ко сну. Некоторые врачи советуют увеличить этот интервал минимум до 3 часов. Это новое предупреждение противоречит более ранним представлениям о сыре как о продукте, помогающем заснуть.
Важно помнить, что сыр – не единственный вечерний враг хорошего сна. Алкоголь, хотя и может помочь уснуть быстрее, позже нарушает естественные циклы сна, особенно важную фазу сновидений (известную как REM-фаза или БДГ-фаза – быстрого движения глаз). Это приводит к частым пробуждениям и чувству усталости утром. Другие факторы, мешающие спокойному сну, включают поздний или слишком обильный ужин, нерегулярный режим дня, интенсивные физические тренировки вечером и активное использование телефонов, планшетов или компьютеров перед сном.
